神戸産農水産物を使用した商品

ビーツ＆レモン
Beetroot and Lemon Ale / アルコール度数5%
神戸で育ったビーツとレモンを使いました。ポップでショッキングなカラーと、それとは裏腹にビーツの土っぽさと甘さ、レモンの爽やかさ、緻密に計算された上品で繊細な味わいがギャップ萌えなビールです。こちらはぜひグラスに注いでお楽しみください。

限定100本、330mlサイズで登場！
●仕込み水は神戸の天然水「六甲布引の水」100％
神戸は日本酒づくりが盛んな町でもあります。背景としてはお酒づくりに適したお水に恵まれていること。IN THA DOOR BREWINGがつくるビールにも神戸の酒蔵さんが日本酒の仕込み水に使う天然水と同じものを100％使用しています。

●酵母は無濾過
酵母は濾過していませんのでボトルやケグ内で生き続けています。そのため温度管理（冷蔵：適温5度）が必須となります。適正な温度管理を徹底していただくことで味の品質が保たれます。自然派ワインと同じような澱が含まれている場合がありますが、これは酵母ですので品質や身体に影響はありません。
IN THE DOOR BREWING商品ページ

使用した神戸の農水産物

ビーツ：Moto Vegetable Farm（神戸市西区）/ レモン：常澤農園（神戸市北区）

販売場所

IN THA DOOR BREWING（レストラン）
神戸市東灘区向洋町中5-15マーケットシーン301A

IN THA DOOR BREWING（醸造所）
神戸市東灘区向洋町中9-5

EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET
毎週土曜日開催（お休みの期間もあり）
詳しくはこちらでご確認ください。

屋号等

インザドア合同会社

【神戸で採れたものをギュッと詰め込んだオリジナルソース】

食卓にちょこんと置いておきたくなるような、そんなソースが完成しました。

使っている野菜やフルーツは、神戸で採れたものばかり。
重すぎないトロッとした食感に、トマトや玉ねぎの旨み、果実の甘みやフルーティーさを楽しめます。
野菜と果物に調味料やハーブ、香辛料のシンプルな材料だけを使っているのでとてもまろやかな味。お子さんも大人も一緒に楽しめます。
手づくりコロッケやハンバーグにかけたり、サラダにかけたり。
FARMSTAND商品ページ

使用した神戸の農水産物

トマト、苺、玉ねぎ、すもも、にんにく、生姜、あんず

販売場所

FARMSTAND
FARMSTAND DELIVERY(オンラインショップ)

屋号等

FARMSTAND

オリジナル米粉のチヂミ粉ができました。
農薬・化学肥料を使わない西区産の米粉・淡路産の釜炊きの塩・アルミフリーのベーキングパウダーという、たくさんのひとに優しいチヂミ粉です。

手描きのかわいいラベルで、愛情たっぷりに作りました。 裏面には、分量や作り方も記載しています。

また、自然な方法でお米を栽培してくれた農家さんのおかげで土壌にも優しく、日本人の主食であるお米を食べることにもつながります！
シンプルな材料だからこそ、米粉の風味と、外はカリっ中はもちっとした食感がたのしめますよ。
FARMSTAND商品ページ

使用した神戸の農水産物

西区の農薬不使用米粉

販売場所

FARMSTAND
FARMSTAND DELIVERY(オンラインショップ)

屋号等

FARMSTAND

【神戸の野菜の旨味がぎゅっとつまったふりかけができました】
乾燥させて旨味がぐんとアップした野菜に、西区・有機JASの米ぬかをミックスしてできた、まさに「神戸のふりかけ」。米ぬかは、玄米を白米に精米する時に出る粉のこと。玄米に含まれるミネラルなどの栄養が含まれます。

おにぎりを作る時に混ぜ込んだり、白ごはんの上からささっとかけたりしてお楽しみください。
FARMSTAND商品ページ

使用した神戸の農水産物

西区の有機JAS米糠、大根葉、人参葉、蕪葉、ケール、ねぎ、パセリ、葉にんにく

販売場所

FARMSTAND
FARMSTAND DELIVERY(オンラインショップ)

屋号等

FARMSTAND

【誰でもカンタン！浅漬けの素できました】
おうちで浅漬けづくりを試してみませんか？作り方はとってもカンタン3step!

①漬けたい野菜を切って、浅漬けの素をふりかける
②野菜と素を馴染ませて、上にラップをひく
③重石を乗せて味が染みたら出来上がり！

※浅漬けの素は、野菜に対して3-4%の量をふりかけてください（例えば、きゅうり500gにたいして20gの素）
FARMSTAND商品ページ

使用した神戸の農水産物

北区と西区の椎茸

販売場所

FARMSTAND
FARMSTAND DELIVERY(オンラインショップ)

屋号等

FARMSTAND

【サクッと食べれる、熱い夏にぴったりの朝ごはん】
兵庫区・とうふ屋 原商店さんの寄せ豆腐に、神戸米、神戸しらす、神戸のスイカときゅうりの塩漬けを乗せておいしい神戸の醤油をたらり。神戸のおいしさを詰め込んだ朝ごはんです！
EAT LOCAL KOBE インスタグラム

使用した神戸の農水産物

垂水のしらす、西区のお米、スイカ、きゅうり

販売場所

KOBE FARMERS MARKET

 

屋号等

FARMSTAND

大阪湾でいかなごが希少となり、郷土料理「いかなごのくぎ煮」が家庭の味から遠ざかりつつある近年、約半世紀に渡り神戸の各家庭で親しまれてきた伝統の味を守るため、秘伝のたれを使い、神戸垂水漁港にて漁獲される生しらすを使った「生しらすのくぎ煮」を誕生させました。国産丸大豆醤油、高知産生姜といった当店でも人気であったいかなごくぎ煮と同じレシピで炊き上げた、ご飯のすすむ味わいです。
兵庫津樽屋五兵衛ホームページ

使用した神戸の農水産物

生しらす（片口鰯の稚魚）

販売場所

兵庫津 樽屋五兵衛　本店、同オンラインショップ、大丸神戸店・大丸須磨店、ひょうごふるさと館（神戸阪急別館5階）

屋号等

協和商事株式会社

神戸市西区押部谷でクラフトビールの醸造を行っています。地産地消を目指しながら、自家栽培した物や地域で作られた物、廃棄処分されてしまう物等をクラフトビールの副原料として有効活用しています。まずは実家がお米農家という事で、自家栽培した有機米コシヒカリをふんだんに使用したクラフトビールを作っています。お米の風味と甘みを感じて頂きたいと、米作りからこだわっています。
定番商品は月シリーズ(金月 ゴールデンエール、 薫月 アメリカンIPA、暁月 ピルスナー、 影月 スタウト)を常時販売中で、現在は期間限定商品のホワイトエール(ほんのり苺)も販売中です（2024年7月情報掲載時点）。
MOON BREWERYホームページ

使用した神戸の農水産物

自家栽培　コシヒカリ

販売場所

醸造工場(神戸市西区押部谷)
ファミリーマート押部谷店
オンラインショップ(HP内ECサイト)

屋号等

MOON BREWERY

神戸市西区のいちじくで作った手作りジャムをバウムクーヘンの層のあいだに塗って焼きあげました。いちじくの濃厚な甘みとプチプチとした食感を活かしバターかおるしっとりとしたバウムクーヘンとの相性は抜群です。

使用した神戸の農水産物

いちじく

販売場所

THEOフードトラックにて

屋号等

株式会社ユーハイム

HELLO! WE ARE IN THA DOOR BREWING!!

私たちインザドアブルーイングは神戸にある小さな地域密着型の醸造所です。ビールの仕込み水には神戸が誇る名天然水「神戸ウォーター布引の水」を100%使用し、一年を通して地域で収穫される旬のフルーツやハーブを使った季節限定のビールも多く醸造しています。また、ビールの醸造後に残るモルト粕は地域の農家さんへ無償で提供し畑の土づくりに活用していただいたり、パンやクラッカーなど美味しいものへアップサイクルするなど、廃棄せずに大切に使い切っています。ビールを醸造することで地域に根付き、小さな循環を生み出すローカルブルワリーです。

We are IN THA DOOR BREWING. A small community-based brewery in Kobe.We use "Kobe Water" for all of our beer is the natural mineral water of Kobe City. We are the only that using it for beer.

We brew many special beers using seasonal fruits and herbs that are harvested locally throughout the year.And malt lees remaining after we brew are provided free to local farmers. They use them to improve the soil in the fields.We also change the malt lees to some deliciousness, such as bread and crackers (up-cycling).

We are "THA real local brewery" that takes root in the local by brewing beer and creates a small good cycle.
IN THE DOOR BREWING商品ページ

使用した神戸の農水産物

神戸ウォーター布引の天然水、蜂蜜：いなだ養蜂園（神戸市北区）、小麦：うちのにわ（神戸市北区）

販売場所

IN THA DOOR BREWING（レストラン）
神戸市東灘区向洋町中5-15マーケットシーン301A

IN THA DOOR BREWING（醸造所）
神戸市東灘区向洋町中9-5

オンラインショップ

屋号等

インザドア合同会社