こうべキッズ百科：産業（農業）

• 米（こめ）
• 野菜（やさい）
• くだもの
• 花づくり

米（こめ）

米は古(ふる)くから、日本人(にほんじん)が毎日(まいにち)食(た)べる主食(しゅしょく)で、とても重要(じゅうよう)な作物(さくもつ)です。
日本では、お米のもとになる稲（いね）は、水田(すいでん)とよばれる、水(みず)をはった田(た)んぼで作(つく)られます。
しかし、最近(さいきん)では、日本人の米を食べる量(りょう)がへり、たくさんの米があまってきたために、米の代（か）わりに、野菜(やさい)や豆類(まめるい)などを作ることがすすめられてきました。

そのため、神戸市内(こうべしない)の水田の面積(めんせき)はどんどんと小(ちい)さくなっています。
1975年(昭和(しょうわ)50年)には約(やく)4200ヘクタールの水田がありましたが、2017年(平成(へいせい)29年)では約2200ヘクタールにへりました。
そして、1年間(ねんかん)に作られる米の生産(せいさん)量も、約1万(まん)8千(せん)トンあったのが、約1万1千トンにへりました。

水田は農作物(のうさくぶつ)を作るだけでなく、生物(せいぶつ)の生息場所(せいそくばしょ)としての役目(やくめ)や、洪水(こうずい)をふせいだりする役目もあり、大切(たいせつ)に守(まも)っていかなければなりません。

野菜（やさい）

神戸市内では、主(おも)にキャベツ、トマト、なす、ほうれんそう、きくな、こまつななどの野菜が作られています。
神戸市内の、2017年(平成29年)の野菜の生産量（せいさんりょう）は、約2万4千トンでした。

収穫(しゅうかく)された野菜のおおくは、まず農協(のうきょう)に集(あつ)められ、そこからおろし売(う)り市場(しじょう)に届(とど)けられます。
おろし売り市場には、八百屋(やおや)さんやスーパーマーケットの人(ひと)たちが、お店(みせ)に並(なら)べる商品(しょうひん)を買(か)いにやってきます。
農協に集められた野菜の中(なか)には、おろし売り市場を通(とお)らず、直接(ちょくせつ)、お店に並べられるものもあります。

神戸市では、たくさんの人に安全(あんぜん)な野菜を食べてもらうため、農薬(のうやく)や化学肥料(かがくひりょう)をできるだけ使(つか)わない野菜作りをすすめています。
野菜が育(そだ)ちやすい土(つち)を作るためには、牛(うし)のフンなどを発(はっ)こうさせて作る、たい肥（ひ）とよばれる肥料も使われています。

農薬や化学肥料をできるだけ使わずに作られた神戸の野菜は「こうべ旬菜(しゅんさい)」と名(な)づけられています。
「こうべ旬菜」には、他の野菜とのちがいが分かるように、目印(めじるし)として「菜菜(なな)ちゃん」マークが付(つ)けられています。
「こうべ旬菜」は、2001年(平成13年)から学校(がっこう)の給食(きゅうしょく)でも使われています。

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くだもの

神戸市内では、おもに北区(きたく)と西(にし)区でくだものが作（つく）られています。
おもな種類(しゅるい)は、ぶどうやいちじく、なし、柿(かき)などです。
また、神戸ワインの原料(げんりょう)になるワイン用(よう)ブドウも作られています。

収穫（しゅうかく）されたくだものは、野菜（やさい）とおなじように主（おも）に農協（のうきょう）に集（あつ）められて、卸売り市場（おろしうりしじょう）を通（とお）るか、直接（ちょくせつ）くだもの屋（や）さんやスーパーマーケットなどに並（なら）べられます。

特（とく）に神戸の場合（ばあい）は、産地(さんち)から市場までの距離(きょり)が近（ちか）いので、他の産地から来(く)るものと比(くら)べて、とりたての新鮮(しんせん)なくだものを買（か）うことができます。

また、いちごやすいか、なし、ぶどう、柿などを、その場（ば）でとって食（た）べることができる観光農園(かんこうのうえん)もあります。

花づくり

神戸市の気候（きこう）は、一年間（いちねんかん）をとおして、温度（おんど）や湿度（しつど）が安定（あんてい）していることが特徴（とくちょう）です。（瀬戸内（せとうち）気候）
あたたかく晴（は）れた日が多いので、花（はな）の栽培（さいばい）に適（てき）しています。

おもな生産地（せいさんち）は西区と北区です。
2016年（平成28年）度の生産額（せいさんがく）は、約10億円（おくえん）です。

神戸市内でつくられている花は、新鉄砲（しんてっぽう）ゆり、菊（きく）、チューリップ、カーネーション、トルコギキョウ、ストック、ダリアなどが有名（ゆうめい）です。
花（か）だん用（よう）の苗（なえ）や植木（うえき）などもつくられています。

神戸市内でつくられている花は、全国（ぜんこく）花（か）き品評会（ひんぴょうかい）や国際（こくさい）コンテストで入賞（にゅうしょう）するなど、品質（ひんしつ）の高（たか）さでも評価（ひょうか）されています。

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