豆腐で作ったきなこプリン

最終更新日:2024年2月5日

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豆腐で作ったきなこプリン

栄養成分

カルシウム:141ミリグラム
鉄:2.9ミリグラム

どんなメニュー?

おやつからも不足しがちなカルシウムや鉄分を摂取できるよう、大豆製品やアレルギー用ミルクを使っています。
豆腐とアレルギー用ミルクを使うことで、乳製品や卵を使わなくてもクリーミーなプリンを味わうことができます。

材料(4個分)

材料名 分量
蒸し黒豆 1袋
きなこ 大さじ5
絹ごし豆腐 3分の1丁
砂糖 大さじ2
ゼラチン 5グラム
アレルギー用ミルク 200ミリリットル

作り方

1.ゼラチンは大さじ2くらいの水にふやかしておく。
工程写真01
2.ボウルに豆腐、きなこ、砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
工程写真02
3.人肌程度の温度のアレルギー用ミルクを入れてさらに混ぜる。
工程写真03
4.水でふやかしておいたゼラチンを電子レンジに10秒ほどかけて溶かす。
5.電子レンジにかけたゼラチンをボウルに加えて手早く混ぜる。
工程写真05
6.蒸し黒豆を加えて混ぜ、容器に流し入れて冷蔵庫で固める。
工程写真06

レシピ提供

株式会社マルヤナギ小倉屋

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株式会社マルヤナギ小倉屋「ほの甘蒸し黒豆」「おいしい蒸し豆蒸し黒豆」
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