ホーム > 健康・医療 > 健康づくり > 食で健康を作りましょう > 主食・主菜・副菜のバランス
最終更新日:2024年1月18日
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バランスのよい食事ってなかなか難しいと思いがちですが、主食、主菜、副菜を意識するとグッとバランスがよくなります。
1回の食事で3つともそろうよう心がけましょう。
ごはん・パン・麺など、主にエネルギー源となる食物。
魚・肉・卵・大豆製品を使用したおかず。主にメイン料理になります。
体を作るもとになる、たんぱく質を多く含む食品を使った料理。
豆腐や納豆などの大豆製品は植物性食品ですが、主菜になります。
主菜は、原則毎食1品までにしましょう。
油を使った料理は、エネルギーが高くなります。
揚げ物などの油を多く使う料理は1日1品以下に抑えるようにしましょう。
肉料理の翌日は魚や大豆料理を中心にするなど、上手に組み合わせて食べましょう。
野菜・きのこ・海藻などを使用したおかず。
体の調子を整えるビタミン・ミネラル・食物繊維を含みます。
焼き魚定食(ごはん、味噌汁、焼き魚、ほうれん草のお浸し)
肉野菜炒め定食(ごはん、豆腐の味噌汁、肉野菜炒め)
サンドイッチなら野菜の小鉢を1品プラス
ビビンバ
間食などに乳製品や果物も摂るよう心がけましょう。
半分はごはん、半分はおかず。
野菜のおかずは主菜の倍!
主食:主菜:副菜=3対1対2
そうは言っても、毎食ちょうどいい量だけ食べるのも難しいですね。
3日~1週間でバランスを摂るようにしましょう。