蒸しサラダ豆のスペイン風オムレツ＆ブロッコリーとしめじのごま和え

最終更新日：2024年2月13日

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栄養バランス

栄養バランスよく食べるポイントは、主食・主菜・副菜をそろえて食べること。
主食：ごはん、パン、麺類など
主菜：肉、魚、卵、大豆製品のおかず
副菜：野菜、いも、きのこ、海草類のおかず

1品料理でも、1皿の中にすべて入っていればOKです。

この献立の栄養バランス
主食：ごはん
主菜：卵、蒸しサラダ豆、ベーコン
副菜：じゃがいも、玉ねぎ、レタス、ミニトマト、ブロッコリー、しめじ

1.じゃがいもの皮をむいて3ミリくらいのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは5ミリ幅に切っておく。
じゃがいものいちょう切り

2.熱したフライパンに油を入れ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを炒め、塩こしょうで味をととのえる。皿にとり、粗熱をとっておく。
具材を炒める

3.卵2個を割り、その中に炒めた具材と蒸しサラダ豆を加える。
卵と具材を合わせる

4.熱したフライパンに油を入れ、卵液を流し込む。
フライパンに卵液を流し込む

5.半熟になれば、ふたをして弱火で約2分焼き、もう片方を弱火で2分焼く。（ひっくり返すときは1度お皿に移し、お皿にフライパンをかぶせるように返すと簡単！）
半熟になったらふたをする

株式会社マルヤナギ小倉屋

株式会社マルヤナギ小倉屋「おいしい蒸し豆蒸しサラダ豆」
商品画像

同じ食材がなくても、アレンジして作れます。
アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
ベーコンはウィンナーやひき肉、ツナ、ちくわなどで代用できます。
野菜はミックスベジタブルや残り物の野菜など何でも。
残り物の煮ものや炒めものがあれば、そのまま具にしてもOKですよ。

1.ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、ゆでる。
2.しめじは小房に分けて酒でいりつける。
3.ブロッコリーとしめじを合わせ、みりん、すりごま、しょうゆ、砂糖で和える。

同じ食材がなくても、アレンジして作れます。
アレンジのときのポイントは、役割の同じ食品同士で入れ替えること。
ブロッコリーの代わりは同じ緑黄色野菜のアスパラやさやいんげん、小松菜など。
しめじの代わりにどんなきのこでもOKです。

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